Hier krijgt eten de tijd. En jij ook.
Table d'hôtes
Op dinsdag en donderdag koken we een driegangendiner voor wie zin heeft om aan te schuiven.
Geen vaste kaart, maar wat er die week ontstaat - geïnspireerd door het seizoen, de streek en het moment.
Denk aan een kip die langzaam aan het spit draait boven het vuur, een grote pan paella die we buiten bereiden of een tafel vol zomerse gerechten om samen van te genieten. En voor de vege- en flexitariërs: er is altijd een vegetarische optie.
Wat we maken, hangt ook een beetje af van het weer: soms koken we volledig buiten, soms deels binnen - maar altijd met dezelfde aandacht en liefde.
We koken onder andere op open vuur en op onze kamado (De Bastard), en laten ons vooral leiden door wat op dat moment het lekkerst is.
Kinderen schuiven gezellig aan, lopen tussendoor weer weg om te spelen en komen daarna gewoon weer terug aan tafel.
Het menu wordt iedere vrijdag bekendgemaakt.
Reserveren kan bij je boeking of uiterlijk de dag van tevoren vóór 19:00 uur.
Genieten van het diner gebeurt op het Proefplein of, als er een duppie valt, in ons gezellige Proeflokaal.
Barbecue
We bereiden een uitgebreide maaltijd met gerechten van het vuur en de grill. Denk aan porchetta die langzaam draait aan het spit, spiezen van Limousin-rund, gegrilde groenten en zomerse bijgerechten zoals gepofte aardappels en frisse salades.
Voor de kinderen zijn er kleine hamburgers, en we sluiten af met iets zoets van het vuur.
Het menu is wekelijks gelijk en brengt een ontspannen avond aan lange tafels, met goed eten en een goed glas.
Reserveren kan bij je boeking of uiterlijk de dag van tevoren vóór 19:00 uur.
Genieten van het diner gebeurt op het Proefplein of, als er een duppie valt, in ons prachtige Proeflokaal.
De bier- en kaasproeverij
Op zondagavond organiseer ik, Tristan, een bier- en kaasproeverij voor wie zin heeft om aan te schuiven. We beginnen rond 20:00 uur en nemen rustig de tijd om samen te proeven.
In de afgelopen jaren heb ik bijna tien jaar in de bierwereld gewerkt, onder andere bij brouwerij Omer Vander Ghinste in België en brouwerij Jopen in Haarlem. In die tijd heb ik ook mijn diploma biersommelier behaald. Maar uiteindelijk ben ik vooral een liefhebber van een goed glas bier - zonder al te veel poeha.
Diezelfde liefde heb ik voor kaas. Daar ben ik nog volop in aan het ontdekken en leren, maar ik merk dat juist die combinatie ontzettend leuk is om mee te spelen. Dat gaan we dus ook doen tijdens deze proeverij.
Tijdens de proeverij proeven we een aantal toegankelijke, maar vooral heel lekkere bieren - uit Nederland, België en Frankrijk. Bij elk bier serveren we twee Franse kazen, zodat je zelf kunt ontdekken wat goed werkt (en wat misschien juist verrassend is).
We werken met proefglazen, zodat het een ontspannen avond blijft en je daarna gewoon nog fijn terug kunt wandelen naar je tent.
Reserveren kan bij je boeking of uiterlijk de dag van tevoren vóór 19:00 uur.
Genieten van het diner gebeurt op het Proefplein of, als er een duppie valt, in ons prachtige Proeflokaal.
Kom proeven, ontdekken en vooral genieten.
De wijn- en kaasproeverij
Op het Proefplein of in onze Petit Brasserie ontdekken we op woensdagavond een aantal fijne wijn- en kaascombinaties. Proeven, ontdekken en dol worden op een nieuwe smaaksensatie is leuk – en dat samen doen is nóg leuker.
We proeven vier wijnen en bij elke wijn komen twee stukjes kaas kijken. Elke combinatie laat iets leuks of verrassends zien; hoe smaken elkaar kunnen versterken, verzachten of juist spannend maken.
Ik, Maud, ben geen sommelier met een strak verhaal, maar een liefhebber die elke dag bijleert. Wat ik leer, geef ik met plezier door aan anderen. Eerder deed ik dat in het onderwijs, nu in een ietwat ander lokaal met heel andere ‘lesstof’, haha. Geen literaire begrippen in dit klaslokaal, maar gezellig proeven en genieten.
Reserveren kan bij je boeking of uiterlijk de dag van tevoren vóór 18:00 uur.
Wij bereiden de proeverijen ondertussen verder voor!
Het (feest)ontbijt
Je kunt bij ons gebruikmaken van de broodservice. We werken samen met bakkers uit de omliggende dorpen, zodat er elke ochtend verse broden en croissants voor je klaar liggen - zonder dat je vroeg van de camping af hoeft.
Op vrijdagochtend krijgt het ontbijt een speciale vorm: het feestontbijt.
Tijdens het feestonbijt hangen wij de slingers op Het Proefplein op en ontbijten we gezamenlijk met een leuk muziekje.
De tafel is dan gedekt met allerlei lekkers: vers brood, een croissantje, een kop koffie of een 'tasje thee', een karaf appelsap en hartig en zoet beleg.
Bestellen en inschrijven voor het feestontbijt kan tot de avond daarvoor, uiterlijk 18 uur.
