Roep 'Joehoe, bourgondiërs' en dan zullen ze beide aan komen hollen. Maar wat voor achtergrond hebben deze lekkerbekken?

Hun lekkerbekken-gen is 'aan' gegaan toen Tristan werkte voor een horecagroothandel in Noord-Brabant. In die tijd werd Tristan nog de 'Trisleybeer van Het Veer' (Raamsdonksveer) genoemd en kregen hij en Maud verkering.
Sindsdien zijn ze samen niet weg te slaan uit allerlei restaurants en cafés en staan ze ongetwijfeld bekend als het stel dat wel érg lang doet over het maken van hun menukeuze. Ze bestellen namelijk niet. Ze lezen, analyseren, stellen samen, categoriseren, wegen af, combineren, weten tussendoor al wat de ander waarschijnlijk gaat bestellen (en moeten daarom grinneken), nemen dat mee en doen dan glunderend een menuvoorstel aan elkaar.
En dan nog de wijnkeuze; Mauds terrein.

Na de horecagroothandel begon Tris zijn biercarrière bij Jopen en daar heeft hij ontzettend veel geleerd en genoten van de bierwereld. Sinds 2020 mag hij zichzelf biersommelier noemen. In die wereld neemt hij Maud, vrienden en familie graag mee.

En oma zei altijd "waar je mee omgaat, daar word je mee besmet." Een waarheid als een koe. Tristans werk bracht hem bierkennis en -kunde. Dat is voor Maud anders. Mauds achtergrond ligt in het onderwijs; maar daardoor weet ze wel hoe ze moet studeren en op dit moment combineert ze haar wijnliefhebberij met het bestuderen van de wijnwereld.

Hun nieuwsgierigheid, liefde voor lekker eten en drinken en de natuur heeft hen en hun kinderen gebracht naar 4 Guillerin, waar ze die werelden samenbrengen tot de paradijselijke plek die L'Ours Sans Bagages is.

 Wees welkom!