Criez "Salut les gourmands!" et nous accourrons. Mais quel est notre histoire?

Notre passion pour la gastronomie s’est éveillée lorsque Tristan travaillait pour un grossiste en restauration dans le Brabant-Septentrional. À l’époque, on l’appelait encore "Trisleybeer de Het Veer" (Raamsdonksveer), et c’est à ce moment-là que nous avons commencé à sortir ensemble.

Depuis, nous sommes inséparables des restaurants et pubs en tous genres, et nous sommes sans doute connus comme le couple qui met un temps fou à choisir son plat. Voyez-vous, nous ne commandons pas. Nous lisons, analysons, sélectionnons, catégorisons, comparons, combinons, devinons déjà entre deux plats ce que l’autre va probablement commander (et on en rit), nous en tenons compte, et puis, tout sourire, nous nous faisons une suggestion de menu.

Et puis, il y a le choix du vin; mon domaine (Maud).

Après son expérience chez un grossiste en restauration, Tris a débuté sa carrière dans le monde de la bière chez Jopen, où il a énormément appris et s'est passionné pour cet univers. Depuis 2020, il peut se targuer d'être sommelier en bière. Il adore partager cette passion avec mes amis, ma famille et moi.

Et comme disait toujours ma grand-mère: "On devient contagieux par les personnes qu'on fréquente." Une vérité on ne peut plus claire. Le travail de Tristan lui a permis d'acquérir des connaissances et une expertise en matière de bière, qu'il m'a en partie transmises. Cela a également fait naître une autre passion chez moi: l'exploration progressive du monde du vin.

Grâce à mon passé d'enseignante de néerlandais et à mon amour des langues et de l'écriture créative, je sais parfaitement étudier. J'applique actuellement ces compétences dans un autre volet important de notre camping: le rayon vins de L'Ours Sans Bagages; un vrai régal !

Ce passé s'est déroulé entre 2022 et notre installation dans notre charmante maison à Maassluis, une ville pittoresque de Hollande-Méridionale. Mais le désir de gérer notre propre petite entreprise et de vivre de façon plus naturelle et plus libre s'est fait de plus en plus pressant. Nous souhaitions que la nature prenne une place plus importante dans nos vies et celles de nos enfants, Bob et Juli.
Nous avons nous-mêmes pleinement profité de la magie de notre enfance: découvrir des recoins et des sentiers secrets dans les grandes maisons où nous avons grandi, grimper aux arbres, observer les insectes, jouer à cache-cache et créer une forêt imaginaire peuplée d'animaux. Nous voulons offrir à nos enfants, et à vous aussi, un lieu aussi créatif. C'est possible ici, et de quelle manière!

Notre curiosité, notre amour de la bonne chère et de la nature nous ont conduits au 4, rue Guillerin, où nous réunissons tous ces univers dans un lieu paradisiaque: L'Ours Sans Bagages.

Bienvenue!